A teljes kiőrlésű gabona azt jelenti, hogy a magbél mellett a csírát és a maghéjat is megőrlik, így egy rozsban és vitaminokban gazdag lisztet kapunk. A teljes kiőrlésű gabonákból készült termékek sok hasznos élelmi rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint E-vitamin, B-vitamin, kálium, kálcium, magnézium és foszfor. Ráadásul segítenek megelőzni a rák, cukorbetegségek, szívbetegségek kialakulását, ssökkentik a magas koleszterint és vérnyomást, valamint elhízni is nehezebb ezektől, mert kevesebb mennyiségtől jól lakunk

A teljes kiőrlésű termékek magasabb savtartalommal rendelkeznek, mint fehér társaik, ezért ízük savanykás. A térfogatuk sokkal kisebb, mint a fehérlisztből készült termékeké. Tömörebb a tészta, a súlyuk ugyanúgy megvan, csak a térfogatuk kisebb. Ezért ne ijedjünk meg, ha kisebb például a cipó, mint amit megszoktunk. A vásárlók a nagy térfogatú termékeket szeretik, ezért vannak akik különböző adagoló anyagokkal keltik azt az érzetet, hogy teljes kiőrlésű terméket veszünk, ezeket felismerhetjük az enyhe kávés, karamelles illatról – mondta el Gulyás-Szabó Gergely, a Rónasági Gasztro Sütőipari Kft. ügyvezető igazgatója.

A teljes kiőrlésű lisztből készült termékekkel megismerkedhetnek a Rónasági szaküzleteiben.

Török Anita