Hozzávalók:
80 dkg. pulykamell
2 dl. fehér félszáraz bor
3 evőkanál olívaolaj
20 dkg. bacon szalonna szeletelve
5 evőkanál méz
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió

csipetnyi őrölt fehérbors

Elkészítése:
A pulykamellet 1×1 centiméteres csíkokra vágjuk és 8 részre elosztva bacon szalonnába csavarjuk. Ezután forró olajon mindkét oldalát átpirítjuk. Hozzáadjuk a mézben elkevert szerecsendiót, csipetnyi sót és őrölt fehérborsot. Addig pirítjuk együtt, amíg a máz karamellizálódik, s ekkor felöntjük a fehér borral és összeforralluk.
Főtt rizzsel, puliszkával tálalhatjuk a visszamaradó pecsenyelével megöntözve.