Hozzávalók:
200 g liszt
3 tojássárgája
2 ek cukor
csipetnyi só
reszelt citrom héja
1 ek rum
kevés tej vagy tejföl
3 tojásfehérje
180 g cukor

Elkészítése:
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, amit két részre osztunk. Egyiket kivajazott tortaformába nyomkodunk, erre jön a reszelt alma, amit ízesítünk cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal. A tészta másik részét ráreszeljük és előmelegített sütőben 20-25 percet elősütjük, majd a 3 tojásfehérjét 180 g cukorral habosra verünk, ezt rásimítjuk a tésztára és készre sütjük még kb. 10 percig.