Hozzávalók:
50 dkg kelbimbó
5 dkg húsos szalonna
10 dkg füstölt kolbász (vagy 2 db virsli)
4 dkg vaj
liszt
4 dl tejföl
só, szerecsendió, őrölt bors, kakukkfű
1 kis marék eperlevél tészta

Elkészítése:
A vaj felét kiolvasztjuk, az apró kockára vágott szalonnát néhány percig együtt pirítjuk a kelbimbóval. Ráöntünk 1,5 liter csontlevet, belekarikázzuk a kolbászt (vagy virslit), a tésztát és ízlés szerint fűszerezzük. Amikor a kelbimbó megpuhult, a maradék vajból és lisztből világos rántást készítünk és besűrítjük vele a levest. Tálalás előtt hozzákeverjük a tejfölt is.