Hozzávalók:
1 db vaníliarúd
1 db tojás
96 g édesítőpor
1 csipet só
0,75 dl olaj
3 dl natúrjoghurt
28 dkg liszt
2 kiskanál sütőpor
1/2 kiskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

A vaníliarudat hosszában felhasítjuk és a velőt késsel kikaparjuk. Robotgéppel a vaníliavelőt a tojással és 9 dkg édesítőszerrel meg sóval krémesre keverjük majd beledolgozzuk az olajat és natúrjoghurtot, közben apránként hozzáadjuk a liszttel elvegyített szódabikarbónát és sütőport. Egy muffintepsit margarinnal kikenünk és liszttel meghintjük. Beletöltjük a masszát és 200 fokon 20-25 percig sütjük. Végül édesítőporral megszórjuk és citromgerezdekkel díszítjük.