1 l tej

20 dkg rizs

5 dkg vaj vagy sütőmargarin

6 tojás

1 citromleve és reszelt héja

cukor ízlés szerint

1 csomag vaníliás cukor

A tepsi kikenéséhez: margarin

Elkészítés:

A rizsből a tejjel és ízlés szerinti cukorral tejberizst készítünk. Közben beleolvasztjuk a vajat is. Ezután teljesen kihűtjük. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, és a rizshez adjuk. A tojások sárgáját a vaníliás cukorral jól kikeverjük, és a rizshez adjuk. A tojások keményre felvert fehérjét pedig óvatosan a tojássárgás rizshez adjuk. A tepsit kikenjük margarinnal, megszórjuk zsemlemorzsával, és a masszát beleöntjük. Kis lángon világosbarnára sütjük.

Baracklekvárral, szörppel, de fagylalttal is nagyon finom.